Air-fryad tempurainspirerade gröna bönor

Ingredienser:

• 225 g gröna bönor, toppade och stjälkade
• 2 msk vetemjöl
• 2 dl pankoströbröd
• 2 stora ägg
• Olivolja spray
• 1 salladslök, mycket tunnskivad
• 2 msk vatten
• 1 msk sojasås
• 1 msk mirin
• 1 1/2 tsk färsk citronsaft

Gör såhär:

1. I en stor skål, blanda bönorna med mjölet tills de är täckta.
2. I en annan skål, bryt pankobrödet med händerna i mindre bitar för att hjälpa till att fästa på bönorna.
3. I en tredje skål, vispa äggen till blandningen. Skaka av överflödigt mjöl från bönorna. Doppa dem i äggen, sedan i pankobrödet, och pressa lätt för att få det att fästa. Arbeta i omgångar
4. Spraya en luftfritterkorg med matlagningspray.
5. Lägg bönorna i ett enda lager i korgen, med cirka 0,5 cm mellanrum; spraya bönorna med matlagningspray.
6. Tillaga i en air fryer (eller varmluftsugn) vid 180°C, vänd halvvägs igenom, tills skorpan är gyllenbrun och bönorna är mjuka, 7 till 9 minuter.
7. I en mediumskål, vispa salladslök, vatten, sojasås, mirin och citronsaft.

Servera bönorna med såsen bredvid och ät tillsammans med wagyu chips.