Risotto med grönsaker från Borgo de' Medici gör det enkelt att laga en klassisk italiensk risotto hemma. Blandningen innehåller ris och röd radicchio, vilket är en italiensk cikoriasallad, som tillsammans ger en fyllig smak med milda grönsakstoner. Passar lika bra som förrätt som tillbehör till kött, fisk eller vegetariska rätter.