Blomkål & citronpasta

Ingredienser:

För pastan:

• 300 g pasta
• ½ sats ugnsrostad blomkål
• 200 g vitlöks- och örtkryddad färskost
• Saft och rivet skal från ½ citron
• Krispiga smulor av Lagrad ost och portvinschips - Från Savoursmiths

Gör så här:

1. Koka pastan i en stor kastrull med saltat, kokande vatten enligt förpackningens anvisningar. Spara lite av kokvattnet.
2. Värm oljan i en liten stekpanna på medelvärme och tillsätt de krispiga smulorna och vitlökspulvret. Krydda med salt och peppar.
3. Lägg blomkålen i en liten skål och värm den i mikrovågsugnen i 3–4 minuter tills den är genomvarm. Om du inte har en mikrovågsugn, värm blomkålen i en liten kastrull med en skvätt vatten på spisen.
4. När pastan är kokt, häll av vattnet och tillsätt den uppvärmda blomkålen, färskosten och citronsaften. Rör i ett par matskedar av det sparade pastavattnet om du vill ha en tunnare sås. Krydda med rikligt med salt och peppar och rör om väl.
5. Servera pastan toppad med de krispiga chipssmulorna och lite rivet citronskal.