Dryckesguide - Starkvin
Mjuk vit tryffel med 32 % pistagenötter från Sicilien.
Passar till:
- Blandy’s Harvest 2008
Den friska pistagen får sällskap av syrlig citrus, fikon och torkad aprikos. Medelhavet och Mellanöstern samsas på smaklökarna.
Tryffel med citronpaj - Mathez
Oemotståndligt krämig fransk tryffel från Mathez som smälter i munnen med syrlig citronpaj med krisp.
Passar till:
- Pommeau de Normandie (86654) Ett milt och fruktigt starkvin från Normandie i norra Frankrike gjord på mogna äpplen. Med sina toner av väl mogna äpplen, mandel, aprikos och vanilj så blir de en trevlig kombination med den söta citrontryffeln med härligt krispiga bitar. Drycken och tryffeln blir mer fruktiga och citronskal kommer fram.
Oemotståndlig krämig fransk tryffel från Mathez med små bitar av kanderad apelsin.
Passar till:
- Pommeau de Normandie (86654) Ett milt och fruktigt starkvin från Normandie i norra Frankrike gjord på äpple. Med sina toner av äpple, mandel, aprikos och vanilj så blir de en trevlig kombination med apelsintryffeln med sina goda syltade apelsinbitar. Kakaon blir mild och fruktigheten står i centrum.
Tryffel med kakaokrisp - Mathez
Krämig fransk tryffel från Mathez med en hackade kakaobitar.
Passar till:
- Gérard Bertrand Rivesaltes (8381) Detta starkvin från Frankrike med sina toner av apelsinskal, nötter, nypon och bränt socker kombinerades väl av tryffeln med kakaonibs. En rundare smak av kakao och nötter med mindre beska och alkohol.
