Dryckesguide - Mathez

På denna sida hittar du alla dryckeskombinationer som lyfter smakerna i Mathez tryfflar.

Ett rykte som mästerchocolatier byggs inte upp en över natt. Mathez kakaorullade smakrika tryffel har rest jorden runt för att tillfredsställa gourmanders smaklökar.

Lakritstryffel med havssalt

Rund kakaosmak och lakrits med havssalt från Guérande.

Passar till:

• • Late Bottled Vintage Porto (Dow’s 2011) (Portvin) Här samsas söta björnbär och blåbär med kryddig kardemumma och sötlakrits i eftersmaken.

• Talisker 10 years old (Whisky) Lakritsen och sältan känns som en frisk havsbris, med en lägereld på stranden, salmiakpastiller och söt malt. Eftersmaken är lång, med frisk anis och melass.
  
  
• Pedro Ximenez-sherry (Sherry) Fyllig kakaosmak med kanel, aprikos, anis och kandisocker.
  
  

• Göteborgs Nya Lakrits – (Öl) Maltig sötma med sirap, kanel och kryddnejlika.

Naturell tryffel

Len naturell tryffel med rund kakaosmak.

Passar till:

• (Graham’s) Ruby Port (Portvin) Söta skogsbär, körsbär och mandel ger snart plats åt vanilj och fylliga kolanoter.

• Small batch Bourbon (Knob Creek) (Whisky) En varm omfamning av vaniljpannacotta och bränt socker, muskot och aromatisk svartpeppar.

• • Ron Quorhum Solera QRM (Rom) Kanderad frukt, cashewnöt och kryddig kakao minglar med pepparkaka och aprikos i eftersmaken.