Criollo

En kakaotyp som främst odlas i Sydamerika och anses ge den finaste chokladen med mjuka aromer och mindre bitterhet än andra sorter,  men plantorna har också lätt att bli sjuka vilket kan äventyra skördarna. På grund av det vågar bönderna sällan odla Criollo i någon större skala vilket i sin tur leder till att de exklusiva bönorna betingar ett högt pris på världsmarknaden. Se också Forastero och Trinitario.