Broma-processen
En process som används för att extrahera kakaosmör ur kakaobönor. I korthet går den ut på att man hänger upp kakaomassa i en uppvärmd omgivning och kakaosmöret, som då blir flytande, tillåts droppa ner med gravitationens hjälp medan de fastare delarna av kakaomassan stannar kvar. Denna process tenderar att kräva en temperatur på närmare 60 °C. Se även Kakaosmör.