Quesadillas med Chipotleketchup

 
För 3-4 personer
Förberedelser: 5 min
Tillagningstid: 15 min

Ingredienser:

• 1 msk. Olja (ex olivolja/rapsolja)
• 1 paket med skivat nötkött
• en näve kastanje-champinjoner, skivade
• 1 lök, finhackad
• 1 vitlöksklyfta, hackad
• 1 nypa peppar, finmalet
• ½ förpackning färsk spenat
• 2 msk tomatpuré
• 1 tsk. Cajun- eller fajita-krydda (rökt paprika fungerar också)
• 1 msk. Sauce Shop Smoky Chipotle Ketchup
• 2 dl riven ost
• 1 förpackning majstortillas
• 2 mogna avokados
• Juice från ½ lime
• En handfull körsbärstomater, tärnade
• Chiliflingor

 
 Gör såhär:

1. Stek hackad lök i olivolja. Tillsätt nötköttet och stek i ca 5 minuter. Tillsätt vitlök, svamp och
   peppar och stek ytterligare 2-3 minuter.
2. Häll i tomatpuré och Smoky Chipotle Ketchup. Tillsätt 1 dl vatten. Låt puttra i 5 minuter.
3. Tillsätt spenat och blanda.
4. Guacamolen; skiva en avokado och tärna körsbärstomaterna. Mixa i matberedare. Servera med chiliflingor.
5. Riv lite ost över tortiillan
6. Värm tortillas och fyll den vikta tortillan med dina ingredienser.

*Vill du ha ett starkare såsalternativ? Testa Sauce Shops sriracha.