Mjölkchoklad

En fast choklad som innehåller mjölk i någon form. Oftast används mjölkpulver men det finns även tillverkare som använder flytande eller kondenserad mjölk. Inom EU måste mjölkchoklad innehålla minst 25 % kakaotorrsubstans. Mjölkchoklad av högre kvaliteter tillsätter enbart fett i form av kakaosmör medan lägre kvaliteter ofta görs genom tillsats av andra sorters vegetabiliska eller animaliska fetter såsom smörfett, palmolja etc.