Knaprig cantuccini från Florens

Scapigliatis cantuccini produceras bland Toscanas böljande kullar, i hjärtat av ett av världens vackraste jordbrukslandskap och de doftar och smakar lika underbart som platsen de bakas på.

 
Ett århundrade har nu hunnit passerat sedan Dante och hans fru startade sin produktion i Florens. Ledorden var kärlek till råvaran, tradition, ursprung och hög kvalitet. Detta i kombination med gedigen erfarenhet från år av arbete på en av premiumfabrikerna för bakverk gjorde Scapigliati till en av de ledande i branschen.

Man överlevde både världskrig och industrialiseringen och i början av 90-talet blev det dags för tredje generationen att ta över. Mycket har förändrat sig under åren men strävan och passionen av att förvalta arvet och att kombinera tradition med innovation består.

Ny design

I samband med sitt 100-årsjubileum uppdaterar Scapigliati designen på både Cantuccini och Brutti e Buoni. Produkterna kommer därför löpande att få nytt utseende, men smaken och kvaliteten är densamma som tidigare.

Cantuccini-kuriosa

Cantuccini, även kallad biscotti är ett klassiskt italienskt bakverk med lång historia som började redan hos de gamla romarna. Tack vare den långa hållbarheten, som man fick genom att kakan gräddades två gånger, var den krispiga cantuccinin en optimal följeslagare på resan och så även hos roms legionärer.

Den traditionella cantuccinin är bakad med mandel, men på senare tid har det även dykt upp andra versioner. Tillsammans med espresson har denna blivit en av de största kulinariska symbolerna för italofiler och idag behöver man inte en längre vänta till Italiensemestern för att kunna avnjuta dessa två ihop. Vilken är din favoriti? 
 

Sortiment

Påsar med cantuccini 150 gram

Påsar med cantuccini som är ekocertifierad 150 gram

Cantuccini för serveringar